1. Masło utrzeć na puszystą masę z solą,cynamonem,żółtkiem,brandy oraz miodem.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia ,przesypać przez sito na masę i luźno ,lecz starannie przemieszać. 2. Wysmarować tłuszczem tortownicę o(sr.26cm) i postpać bułką tartą.Włożyć do niej ciasto i wygładzić je z wierzchu. 3. Umyć i obrać rabarba,pokroić go na kawałki.Białko ubić ze szczyptą soli,na pianę,podczas ubijania stopniowo dodawać miód.Wsypać mielone i siekane orzechy laskowe i rozsmarować tę masę na cieście w tortownicy. 4. Ułożyć na wierzchu kawałki rabarbaru i nieco docisnąć.Piec w piekarniku rozgrzanym do 175*C przez ok.45-50 minut.Jeżeli przed zakończeniem pieczenia powierzchnia ciasta zbytnio ściemnieje,przykryć ją pergaminem. 5. Po upieczeniu ciasto studzić przez ok.10 minut w formie,następnie posypać cukrem pudrem.
