Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 15 minut Gotowanie: 10 minut Kaloryczność: 313 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 pęczki młodej marchewki
20 dag selera naciowego
1 pęczek cebulki ze szcypiorkiem
10 dag kaszy kuskus
sól, pieprz
2 łyżki oleju
500 ml bulionu warzywnego
sok i skórka z 1 pomarańczy
1 pęczek natki pietruszki
4 dag orzechów piniowych
szczypta gałki muszkatałowej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Marchew umyc, obrac, poktoic wzdłuż na grube słupki. Seler oczyścić, umyc i pokroić tak samo, jak marchew. Cebulkę oczyścić, umyć i pokroic w krążki. 2. 2. Kasze kuskus wsypac do zagotowanej osolonej wody, odstawić na 15 minut, aby napeczniala. Na patelni na rozgrzanym oleju dusić cebulkę około 3 minut, wyjąć z patelni. Na tłuszcz włożyć marchew i seler, wlać bulion i sok z pomarańczy. Warzywa gotować na wolnym ogniu około 10 minut. 3. 3. Natke opłukać, osuszyć i posiekać. Orzeszki piniowe uprażyc na suchej patelni. Natke, orzechy i skórkę z pomarańczy dodać do kaszy, wymieszać. Warzywa osączyć, razem cebulką oraz odrobiną wywaru dodać do kaszy. Danie doprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatałową.
