Przygotowanie: pół godzinki Smażenie: około 15 minutek całość Trudność: raczej łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
KREM ŁOSOSIOWY:
10 dag wędzonego łososia
łyżka drobno posiekanej cebuli
ząbek czosnku, zmiażdżony
8 dag śmietankowego białego sera
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki śmietanki
NALEŚNIKI:
25 dag ziemniaków nie obranych i dobrze umytych
4 łyżki gorącego mleka
4 dag mąki krupczatki
2 jajka
1 białko
2 łyżki śmietanki
PONADTO:
masło lub olej do smażenia
kilka czarnych oliwek
plasterki pomidora
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. KREM: Łososia miksujemy z cebulą i czosnkiem na gładką masę, dodajemy ser, sok z cytryny i śmietankę i miksujemy nadal tak długo, aż otrzymamy gęsty, gładki krem. Doprawiamy go do smaku solą i pipeprzem. 2. NALEŚNIKI: Kartofle gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości (mniej więcej 15 - 20 minut). Wodę odlewamy, ziemniaki przestudzamy, obieramy i przepuszczamy przez praskę. Dodajemy mleko. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie kartoflaną masę miksujemy z mąką, solą i pieprzem dodanymi do smaku, wlewamy po jednym jajku, dalej białko i śmietanę.
Na patelni rozpuszczamy troszkę masła, nakładamy około 2 łyżki ciasta i smażymy naleśnik 2 minutki z jednej strony, przewracamy i jeszcze trzymamy go , smażąc następne porcje ciasta. 3. Naleśniki podajemy z łyżką kremu łososiowego na każdym, oliwką, kawałeczkiem pomidora i szczypiorkiem.
