Przygotowanie: 10 min Pieczenie: 20-30 min Gotowanie: 20 min Trudność: bardzo proste
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
10 srednich ziemniakow
200-300 g kapusty kiszonej
50-100 g boczku wedzonego lub surowego
200 ml smietany kwasnej
kilka lyzek masla
kilka plastrow sera zoltego
sol, pieprz, moze byc pietruszka, tymianek czy inne ziola wg gustu
drobno posiekany zabek czosnku, pol siekanej drobno cebuli
kilka dobrych parowek, najlepiej grubych lub cienkich z PMB ;)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki gotujemy (mozna w mundurkach) i tluczemy na puree. Boczek kroimy drobno i podsmazamy z cebulka i odrobina pieprzu. 2. Mieszamy ziemniaki w zaroodpornym naczyniu ze smietana, czosnkiem, przyprawami i maslem oraz boczkiem i kapusta kiszona (proporcje ziemniakow do kapusty powinny wynosic ok 3 do 2). Ser zolty (najlepiej rozerwac plastry na mniejsze kawalki) kladziemy czesciowo na wierzch, czesc wciskamy do srodka masy. 3. Wstawiamy do srednio goracego piekarnika i pieczemy az calosc przejdzie smakiem a wierzch bedzie zloty, zas parowki popekane i upieczone, a nie tylko podgrzane. 4. Zuurkool stamppot met rookworst to holenderska potrawa narodowa, w ktorej najczesciej uzywanym skladnikiem w miejsce kapusty kiszonej jest "boerenkool", ciemnozielona kapusta (wloska?), chociaz rownie popularne sa wersje z brukselka, brokulami czy mieszanka warzyw... Moja ulubiona to ta z kapusta kiszona. Proste, tanie i przepyszne!
