1. Śledzie wymoczyć przez 4 godziny,osączyć,zalać mlekiem,odstawić na 1godzinę,osączyć,usunąć kręgosłup z ościami oraz skórę i pokroić na kawałki długości 4 cm. 2. Cebulę obrać,pokroić w drobną kostkę.W słoiku układać warstwami śledzie i cebulę,włożyć liść laurowy i zalać oliwą ,odstawić na 24godziny.(Śledzie można wcześniej zamarynować w occie lub skropić sokiem z cytryny i odstawić na dwie godziny).
