1. Mięso umyć,pokroić w kostkę,smażyć na oleju 5-6minut,rumieniąc ze wszystkich stron.Marchewkę i cebulę pokroić w kostkę i dodać do mięsa.Opruszyć mąką i smażyć przez3minuty.Podlać koniakiem,zapalić.Gdy się wypali dodać wino,wywar,koncentrat pomidorowy,zmiażdżony czosnek,sól i pieprz. 2. Dusić na malym ogniu przez 1 godzinę.Ziemniaki obrać,przekroić na pół,gotować przez 15 minut i odcedzić.Boczek pokroić na słupki i smażyć 5 minut.Skwarki wyjąć,dodać do mięsa,a na wytopionym z boczku tłuszczu usmażyć pieczarki oraz cebulki.Dodać do mięsa razem z ziemniakami i dusić 20 minut.
