Przygotowanie: 1 godzina 20 minut Smażenie: 12 minut Gotowanie: 5 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
25 dag kumkatów
4 łyżki miodu
5 łyżek białego wytrawnego wina
2 łyżki calvadosu
2-3 goździki
sól, pieprz
50 dag filetów z sandacza
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
kilka gałązek szczypiorku do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Kumkwaty opłukać, pokroić w plastry. Miód zagotować z winem, calvadosem i goździkami. Włożyć kumkwaty i gotować około 5 minut na wolnym ogniu. Sos doprawić solą i pieprzem, odstawić w ciepłe miejsce. 2. 2. Rybę opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Na tłuszczu smażyć sandacza po 3 minuty z każdej strony. 3. 3. Rybę i sos wyłożyć na talerze, ozdobić szczypiorkiem.
