1. W maszynie: wszystkie składniki wkłądamy do foremki i wyrabiamy na programie do wyrabiania ciasta, w moim przypadku jest to "teig Kneten", następnie włączamy program pieczenia (Backen) - trwa godzinę, a potem chleb jeszcze około 2 godzin stygnie w ciepłej maszynie (warmhalten). 2. Recznie: ze szklanki mąki, wody, drożdży i cukru robimy zaczyn, który odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce. Po tym czasie łączymy resztę składników, dodajemy zaczyn i wyrabiamy jednolite ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 min. Jeszcze raz powtarzamy tę czynność, po czym przekładamy ciasto do formy i pieczemy około 1 godz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.
