Przygotowanie: pół godziny Oczekiwanie: pół godziny + czas tężenia Gotowanie: 15 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
40 dag filetów z rybki
2 cebule
szklanka zielonego groszku (może być mrożony lub z puszki)
100 ml białego wina (niekoniecznie)
szklanka soku pomidorowego
5 łyżeczek żelatyny
sól, pieprz, liść laurowy, słodka papryka w proszku, cukier
sok z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety skrapiamy sokiem z cytryny ( jeśli są mrożone, oczywiście rozmrażamy je najpierw) i odstawiamy na pół godzinki. 2. W tym czasie zagotowujemy wodę, dodajemy cebule pokrojone w ćwiartki, liść laurowy, sól i pieprz. Do gotującego się wywaru wkładamy rybkę i gotujemy na małym ogniu 15 minutek. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. 3. Żelatynę rozpuszczamy we szklance wywaru z ryby, dodajemy wino, sok pomidorowy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i słodką papryką. 4. W saleterce układamy filety pokrojone w kostkę oreaz groszek. Zalewamy galaretą i zostawiamy do ostygnięcia.
