1. 1. jabłka umyć, obrać, przekroić na pół, podzielić na ćwiartki, wyjąć gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę jabłkaprzekroić wzdłuż na pół, skropic sokiem cytrynowym. 2. 2. Przesiana mąkę wymieszać z 9 łyżkami zimnej wody, wbić jajko, zmiksować lub wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić na 30 minut, po czym wymieszać z łyżka oleju. 3. 3. Jabłka maczac w przygotowanym cieście, smażyć na oleju około 2 minut, wyjąć, osączyć z tłuszczu, ponownie włożyc na rozgrzany olej, smażyć na złoto około minuty. 4. 4. Cukier smażyć na 5 łyżkach oleju, aż zbrązowieje. Wlożyć jabłka, posypać sezamem, wymieszać i wyjąć. Przed podaniem zanurzyć na chwilę w lodowatej wodzie.
