1. Z wody, drożdży i szklanki mąki robimy zaczyn, odstawiamy do na 20 minut i z reszty mąki i soli wyrabiamy jednolite ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
W tym czasie kroimy cebulę, pieczarki i trzemy ser na tarce o grubych oczkach 2. Wyrabiamy jeszcze raz ciasto, wykłądamy na blachę wysmarowaną oliwą z oliwek, smarujemy wierzch ciasta również oliwą, potem sosem pomidorowym (według uznania) wysypujemy cebulą i pieczarkami wymieszanymi z przyprawami i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. 3. Pieczemy około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni Celcjusza.
