Przygotowanie: 20 minut Smażenie: do miękkości Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
ćwierć kilo wątróbki z kurczaka
1 mała cebula
trochę oleju roślinnego + niewielka ilość musztardy angielskiej
pół łyżeczki mielonej kurkumy (turmeric powder)
poł łyżeczki mielonego chilli
pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
pół łyżeczki mielonego imbiru
szczypta soli (duża)
ząbek czosnku
pomidory do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. cebulę pokroić w plasterki i smażyć na małym ogniu na oleju w garnku z grubym dnem lub głębokiej patelni 2. zmieszać przyprawy z niewielką ilością wody aby uzyskać konsystencję półpłynnej pasty 3. pokroić wątróbkę na około 1/2 cm plastry, umyć i osuszyć, wetrzeć pastę (zwykle wrzucam wątróbkę do naczynia z pastą i mieszam ręką) 4. wrzucić wątróbke wraz z pokrojonym czosnkiem do podsmażonej w tym czasie cebuli, przykryć i dusić do miękkości (ok. 10 min.) 5. podawać z pomidorami i ryżem lub chapatti
