Przygotowanie: 10 minut Duszenie: 10 minut Gotowanie: 15 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
400 g wątróbki wieprzowej
300 g zielonego groszku
100 ml czerwonego wina
100 ml śmietany
30 ml koniaku
cebula
olej
słodka czerwona papryka
pęczek natki
pieprz, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na początku siekamy cebulę i podsmażamy ją na oleju na złoty kolor. 2. Wątróbkę myjemy i kroimy w kosteczkę, dodajemy do cebuli. Następnie dodajemy groszek (ale jeśli groszek jest konserwowy to dodajemy go na samym końcu!), całość mieszamy i dusimy kilka minut. 3. Następnie przyprawiamy papryką i pieprzem i dolewamy wino. Garnek przykrywamy i dalej gotujemy. 4. Po chwili dodajemy śmietanę i koniak i lekko podgrzewamy pod przykryciem. Nie zagotowywać ponownie! 5. Wątróbkę podajemy posypaną siekaną pietruszką, z kluseczkami z kaszy manny lub ziemniakami. Solimy na talerzu. 6. SMACZNEGO :)
