Przygotowanie: 15 minut Smażenie: 15 minut Duszenie: 30/40 minut Trudność: dość łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
5 plasterków boczku
pół kilo wołowiny
1 posiekana cebula
pół pokrojonej w kostkę zielonej papryki
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów
1 1/2 szklanki wywaru z warzyw
1 wieksza lub 2 mniejsze papryczki chili
puszka fasoli
po pół łyżeczki oregano, kminku, zielonego pieprzu, pieprzy Cayenne
łyżka sosu Worcestershire
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelni podsmażyć boczek, zdjąć. Poddusić na pozostałym po boczku tłuszczu wołowinę, dopóki nie zrobi się brązowa. 2. Kiedy mieso będzie gotowe, dodać cebulę, zieloną paprykę. czosnek drobniutko posiekać i dodać do mięsa.
Boczek posiekać, również dodac do mięsa. Dodac pomidory wraz z zalewą, przyprawy, posiekaną papryczkę chili, fasolę oraz rosół. 3. Dusić na średnim ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu. 4. Uwaga: Chili może byc gęstsze albo rzadsze i przypomina wtedy bardziej zupę. Żeby osiagnąć pożądaną konsystencję, można albo dolać więcej rosołu, albo zagęścić chili mieszanką kilku łyżek wody z płaską łyżką mąki ziemniaczanej.
