Przygotowanie: ponad 20 minut Smażenie: razem 10 minut Gotowanie: 15 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
pół kg porów
cebula
litr warzywnego bulionu (z kosteczki może być :))
2 łyżki masła
łyżka mąki
4 łyżki gęstej śmietany
sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
OMLET SEROWY:
3 jajka
5 dag żółtego sera
łyżka masła
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Białe części porów przekrawamy wzdłuż, myjemy i kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i siekamy. 2. W rondelku rozgrzewamy masło i przez 3 minutki smażymy na nim pory i cebulę. Oprószamy mąką, jeszcze chwilkę zasmażamy. Wlewamy gorący bulion i na małym ogniu gotujemy całość około 15 minut. Doprawiamy zupkę solą oraz pieprzem i zabielamy śmietaną. 3. Jajka roztrzepujemy ze szczyptą soli i pieprzu. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy jajeczną masę, posypujemy startym żółtym serem. Gdy omlet zetnie się od spodu, unosimy brzegi, by rzadka masa spłynęła pod spód i również się ścięła. Omlet smażymy około 5 minut i kroimy go w paski. 4. Zupkę rozlewamy na talerze i do każdej porcji dodajemy paski omletu serowego. Smacznego :)
