Smażony ryż Jang chou
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 25 dag ryżu
- 10 dag kiełków soi
- 12 grzybów tong gu (shiitake)
- 10 dag zielonego mrożonego groszku
- 20 dag mrożonych krabów
- 15 dag szynki
- 2 cebule dymki
- 3 jajka
- 6 łyżek oleju
- 3 łyżki sosu sojowego
- 150 ml bulionu
- 2 ząbki czosnku
- sól, mielony pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Ryż ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie. Grzyby namoczyć we wrzątku, gotować 30 minut, odcisnąć, pokroić w paski.
2. 2. Kraby rozmrozić. Groszek gotować około 5 minut. Szynkę pokroić w małą kostkę. Dymkę drobno pokroić. Kiełki soi umyć, oszączyć.
3. 3. Na patelni rozgrzać połowę oleju, zeszklić dymkę i roztarty czosnek, dodać kraby, smażyć na silnym ogniu 3 minuty, wyjąć.
4. 4. Na reszcie oleju podsmażyć szynkę, dodać ryż, roztrzepane jejka, kraby, grzyby, groszek, bulion i kiełki. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym.
|
