1. Usuwamy z boczku kości i chrząstki, po czym rozcinamy tworząc płat mięsa. 2. Od wewnątrz nacieramy ziołami (1 zestaw), zawijamy roladę i nacieramy od zewnątrz 2 zestawem przypraw. 3. Obwiazujemy roladę bawełnianą nicią jak baleron i pieczemy w rękawie foliowym 1 1/2 godz. w temp. 250 stopni C.
Podajemy jako dodatek do pieczywa na zimno lub na ciepło. Można również jako danie obiadowe.
