1. Kurczaka opłukać,zalać1,5L wody,dodać obrane warzywa,osolić i gotować pod przykryciem. 2. Kurczaka odcedzić,obrać z kości,usunąć skórę,mięso pokroić na kawałki. 3. Wywar przecedzić,mocno odcisnąć warzywa.Cytrynę wyszorować,zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok.Mąkę przesmażyć na maśle,wlać 1/2 i wywaru,gotować,mieszając,10 minut,doprawić sos solą i sokiem z cytryny,dodać skórkę z cytryny i kurczaka,zagotować,zdiąć z ignia i wymieszać z żółtkiem.Podawać z ryżem.
