1. Ozora gotujemy w osolonej wodzie. Zdejmujemy skórę i wycinamy gruczoły ślinowe u nasady ozora, potem kroimy go w plastry i gotujemy w 1 litrze wody z włoszczyzną, zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem. Jak już bedzie miękki wyjmujemy go i przecedzamy wywar. 2. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy makę i robimy ciemną zasmażkę do której wlewamy wywar z gotowania ozorów (chłodny!!!), gdy się zagotuje dodajemy koncentrat grzybowy i śmietanę. wszystko mieszamy aby nie było grudek, wkładamy plastry ozora, doprawiamy do smaku i już...gotowe. Podajemy z czym chcemy - może być makaron, kasza, ryż lub ziemniaki puree. Smacznego.
