Przygotowanie: 45 minut Oczekiwanie: 30 minut Pieczenie: 25 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
CIASTO PÓŁKRUCHE:
400 g mąki
200 g margaryny + margaryna do posmarowania formy
6 łyżek zimnej wody
jajko do posmarowania
FARSZ:
300 g pieczonego kurczaka
100 g pieczarek
1,5 łyżki margaryny
2 żółtka
25 ml białego wina
sól, pieprz, estragon
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z solą. Dodać margarynę i drobno posiekać ostrym nożem, mieszając jednocześnie z mąką. Dodać wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. 2. Następnie ciasto rozwałkować na placem grubości ok. 4 mm. 3. Mięso z kurczaka zemleć w maszynce. Pieczarki oczyścić, opłukać i posiekać. Podsmażyć na margarynie, dodać mielone mięso, żółtka i wino, podsmażyć 2 minuty, zdjąć z ognia, przyprawić. 4. Z połowy rozwałkowanego ciasta wyciąć szklanką krążki, z drugiej połowy też wyciąć krążki, ale trochę mniejsze. Na większe ułożyć półkoliste kopczyki farszu, przykryć mniejszym krążkiem i zlepić, smarując cienko białkiem. 5. Paszteciki posmarować rozmąconym jajkiem, ułożyć na natłuszczonej blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni C i piec przez 25 minut. Podawać gorące! 6. SMACZNEGO :)
