Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 180 minut Smażenie: 20 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
800 g polędwicy wołowej
1 łyżka octu
4 łyżki oliwy
100 ml czerwonego wytrawnego wina
1 łyżka zielonego pieprzu
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Polędwicę oczyścić z błon, opłukać i pokroić na 4 kawałki. Ocet wymieszać z 2 łyżkami oliwy i zalać kawałki polędwicy ułożone w naczyniu. Odstawić na kilka godzin. 2. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Smażyć befsztyki po 2 minuty z obu stron, zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze raz po 2 minuty z obu stron. Zdjąć befsztyki z patelni, zawinąć w folię aluminiową na 2 minuty. 3. W tym czasie zlać tłuszcz z patelni, wlać wino i odparować je na bardzo dużym ogniu. Dodać zielony pieprz. 4. Odwinąć befsztyki z folii, położyć na patelno. Smażyć po 30 sekund z obu stron. Podawać z zieloną sałątą i ziemniakami. 5. SMACZNEGO :)
