Przygotowanie: 5 minut Gotowanie: 15 minut Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 nieduża pierś kurczaka
Białko jajka, ale raczej nie całe tylko około 2 łyżki
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
15 dag zielonych szparagów (ilość po odcięciu końcówek)
3 szklanki rosołu z kurczaka (od wielkiej biedy bulionu drobiowego)
Sól i pieprz
Zielona pietruszka albo sweża kolendra do przybrania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka proszę podzielić na małe plasterki, wymieszać z białkiem jajka i rozpuszczoną w małej ilości wody mąką ziemniaczaną. 2. Szparagi pokrojone na kawałki wrzucić trzeba do gotującego się już bulionu. Kiedy rosół znowu zawrze, gotowac proszę około dwie minuty, a następnie dodać mięso kurczaka. Gotować aż kurczak będzie gotowy, czyli około 10 minut. Oczywiście trzeba sprawdzić go przed podaniem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Zupa ta jest szybka, nieskomplikowana i delikatna w smaku.
