1 łyżka katakuriko (mąki ziemniaczanej) lub skrobi kukurydzianej
2 surowe jajka
1 łyżka sake
1 łyżeczka sosu sojowego
kawałek posiekanego świeżego imbiru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. jajka roztrzepujemy 2. dashi: solimy do smaku, dodajemy sake i sos sojowy; zagotowujemy 3. do wrzącego dashi wlewamy katakuriko zmieszane z łyżką wody i mieszamy 4. do zupy wlewamy cienkim strumyczkiem, ruchem okrężnym, roztrzepane jajka (miseczkę z jajkami trzeba podnieść na wysokość ok. 40 cm nad garnek) 5. kiedy jajko zacznie się ścinać przykrywamy garnek pokrywką i wyłączamy gaz 6. zupę rozlewamy do czterech miseczek i posypujemy imbirem
