Przygotowanie: 20 min Gotowanie: 30 min Kaloryczność: 815 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
175 g spaghettini lub innych cienkich wstążek
po 175 g zielonei i żółtej cukinii, podzielonych wzdłuż na ćwiartki i
pokrojonych w grube plasterki
4 piersi z kurczaka, bez skóry, każda o wadze około 175 g, rozbite
na cienkie kotlety, 1 jajo roztrzepane
60 g tartej bułki, 3 łyżki oliwy z oliwek
425 g sosu pomidorowego z butelki
60 g tartego parmezanu, 175 g tartej mozzarelli
gałązki świeżego majeranku do przybrania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ugotować makaron, dodając cukinie na ostatnie 3 min gotowania. 2. Tymczasem piersi kurczaka panierować w jajku i bułce tartej, otrząsając jej nadmiar, Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć na niej kotlety, po 1 min z każdej strony. 3. Wlać makaron i cukinię do cedzaka, przelać zimną wodą i odsączyć. Przełożyć do posmarowanej tłuszczem, płytkiej brytfanny o wymiarach 33 cm x 23 cm i wymieszać z resztą oliwy. 4. Ułożyć sznycle na makaronie i polać sosem. Posypać parmezanem i piec w piekarniku przez 15 min. Wyjąć z piekarnika i posypać mozzarellą. Wstawić do piekarnika jeszcze na 5 min. Gdy mozarella się roztopi, udekorować gałązkami majeranku i podawać.
