1 jajko, koncentrat pomidorowy, przyprawy, olej lub oliwa
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki i śmietany 18%
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki gotujemy w łupinkach do miękkości. W międzyczasie gotujemy brokuł i kalafior (osobno) dodając łyżkę soli i szczyptę cukru. 2. Kroimy cebulę w kostkę, czosnek siekamy drobno. Rozgrzewamy na patelni olej i wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy ją na jasnozłoty kolor. Gdy się usmaży wrzucamy mięso mielone, rozdrabniając je widelcem i smażymy ok. 5min, dodajemy przyprawy: sól, pieprz, trochę vegety, paprykę słodką i ostrą - wg uznania- na końcu dodajemy (ze słoika) groszek z marchewką. Dusimy jeszcze przez parę minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Odstawiamy do wystygnięcia. 3. Ugotowane ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki na uprzednio przygotowaną blachę ( ja zawsze robie na blaszce od pieczenia ciasta ale wyższej ). Blachę smarujemy margaryną lub masłem i kładziemy warstwę ziemniaków. 4. Następnie na ziemniaki wlewamy nasz sos pomidorowo-warzywno-mięsny. Na wierzch dajemy partiami ugotowany kalafior i brokuły. Trzemy ser żółty na grubych oczkach i posypujemy na wierzch (im więcej tym lepiej).
Jajko, mąkę i śmietanę łączymy razem i dobrze mieszamy na gładką gęstą masę. Następnie polewamy naszą zapiekankę. 5. Piekarnik nagrzewamy do tem. 200 C.
Wkładamy naszą zapiekankę i pieczemy ok. 20-30 minut aż białko się zetnię a ser zrumieni.
S M A C Z N E G O !!!!!!!!!!!!!!!
