1 marchewka, 1 pietruszka, 1 jajko ugotowane na twardo
natka pietruszki, 1/2 l bulionu warzywnego
pieprz, 2 łyżeczki żelatyny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ozory gotujemy w wodzie z solą do miękkości. Wodę wylewamy. Z ozorów ściągamy skórę i wycinamy gruczoły ślinowe znajdujące się u nasady ozora. Kroimy ozorki w skośne plastry. 2. Warzywa gotujemy do miekkości w bulionie, po wyjęciu i ostudzeniu kroimy w skośne plasterki. Bulion doprawiamy do smaku i rozpuszczamy w nim żelatynę 3. Układamy na półmisku dekoracyjnie według swojego "widzimisię" ozorki, warzywai jajko na twardo, pamietając, że po stężeniu dotychczasowe dno będzie górą naszej galarety. Zalewamy całość bulionem z żelatyną i czekamy aż stężeje. Wówczas nakrywamy naczynie z galaretą drugim takim identycznym, zręcznie (albo i nie) przekręcamy o 180 stopni i...słuchamy czy "plasło"...Jeśli tak to wszystko jest OK!!! Można w dno stukać wtedy "plasnie" na pewno. Smacznego!!!
