50 dag karkówki bez kości (może być inne mięso-np. drobiowe)
20 dag kalafioru
20 dag brokuł lub 2-3 garście poszatkowanej białej kapusty
2-3 marchwie
20 dag fasolki szparagowej
20 dag groszku zielonego mrożonego
3-4 ziemniaki
2 garście makaronu-rurki,kolanka,muszelki....
nać pietruszki
2 listki laurowe
1 mała cebulka
sól,pieprz,jarzynka do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć,pokroić na kawałki,gotować ok godzinkę na średnim ogniu w osolonej wodzie,pod przykryciem.Podczas gotowania dodać liście laurowe i pilnować, czy woda zbyt mocno nie wyparowuje. 2. Ziemniaki obrać,pokroić w kosteczkę.Marchew obrać,pokroić w talarki.Brokuły,kalafior umyć,podzielić na drobniejsze różyczki,fasolkę szparagową umyć,pokroić na mniejsze kawałki. 3. Marchew i ziemniaki dodać do wywaru z mięsem po 40 min. gotowania,następne warzywa po 10 min. od włożenia ziemniaków(ziemniaki i marchew są nieco twardsze i potrzebują dłuższego gotowania). 4. Cebulkę obrać i opalić na ogniu,aż częściowo wierzchnia warstwa się zwęgli,dodać do zupy -to daje pięknego wg mnie aromatu wszystkim zupom(szczególnie w rosole).10 min. przed końcem gotowania dodać makaron i groszek.Doprawić do smaku jarzynką. 5. Zupę podawać z posypaną natką pietruszki. 6. Niby nic trudnego, a jednak znam osoby,które nie mają pojęcia jak przyrządzać najprostszą chyba zupę.Najlepsze w niej jest to,że można,tak komponować składniki,jak tylko chcemy.Ja osobiście dodaje niekiedy świeże grzybki-np. kurki. Życzę smacznego.!!!
