Przygotowanie: 1godzina i 7 minut Smażenie: 7 minut Duszenie: 20 minut Kaloryczność: 329 kcal/porcja Trudność: średnio-trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 szklanka ryżu
1 opakowanie mrożonych frutti di mare
20 dag pieczonej cielęciny
15 dag kiełbasy śląskiej
1 puszka małż
1 1/3 szklanki gorącego bulionu
1/2 szklanki groszku
2 pomidory
2 łyżki oleju
po 1 strąku żółtej, czerwonej i zielonej papryki
cynamon, gałka muszkatołowa, goździki
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka posiekanego koperku i szczypiorku
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Frutti di mare rozmrozić.Łyżeczkę oleju rozgrzać, dodać ryż oraz przyprawy korzenne i kurkumę. Mieszając smażyć 5-7 minut. Następnie dołożyć frutti di mare i małże wraz z zalewą i zalać bulionem. Po czym dusić pod przykryciem 10 minut. 2. Papryki umyć, oczyścić, pokroić w paseczki. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Następnie dodać do ryżu razem z groszkiem i pokrojonym w kostkę mięsem, wymieszać i dusić 5 minut. 3. Kiełbasę pokroić w kostkę, osobno poddusić na resztce oleju, a następnie połączyć z ryżem. Przyprawić i dusić 5 minut. Gotową potrawę posypać zieleniną.
