Przygotowanie: 20 min Gotowanie: 25 min Kaloryczność: 624 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 łyżki oleju słonecznikowego
225 g małych cebulek perłowych albo szalotek, obranych
450 g gotowanej szynki, pokrojonej w niewielką kostkę
450 g batatów, obranych i pokrojonych w kostkę
425 ml wywaru z kurczaka, 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
340 g świeżego ananasa obranego ze skóry, bez rdzenia i
zdrewniałych "oczek", pokrojonego na kawałki średniej wielkości
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
świeżo zmielony pieprz czarny
340 g świeżych brokułów
sok z 1 dużej dojrzałej pomarańczy, 1/2 łyżeczki soli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W dużym ciężkim naczyniu do zapiekanek rozgrzewamy olej i smażymy w nim cebulki przez 5 min. Dodajemy mięso i bataty, smażymy jeszcze 2 min. 2. Dolewamy wywar drobiowy, dodajemy skórkę pomarańczową i kawałki ananasa, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 min. 3. Mąkę kukurydzianą mieszamy z sokiem pomarańczowym, wlewamy do naczynia i gotujemy przez 1 min, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Solimy i dodajemy pieprz do smaku. 4. Dodajemy różyczki brokułów, przykrywamy i gotujemy potrawę przez 10 min - aż do zmięknięcia warzyw. Podajemy nasze danie z pajdami chrupiącego chleba.
