Przygotowanie: 20-30 minut Smażenie: 2-4 minutki Trudno¶ć: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
3 ¶rednie buraczki
2 szklanki drobno posiekanej pokrzywy
1 zielony ogórek
1 por
10 dag żółtego sera (niekoniecznie)
kilka łyżek oliwy
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i chwilkę dusimy posiekan± pokrzywę. Oczywi¶cie takie czynno¶ci jak zbieranie pokrzywy i krojenie wykonujemy w rękawiczkach, je¶li chcemy, póĽniej po podduszeniu pokrzywa nie ma już wła¶ciwo¶ci parz±cych :) 2. Buraczki myjemy, obieramy i ¶cieramy na tarce o ¶rednich oczkach. 3. Pora przekrawamy na pół, starannie myjemy i kroimy w cienkie półtalarki. 4. Ogórka myjemy, obieramy i ¶cieramy na tarce o dużych oczkach. 5. Ser ¶cieramy na ¶rednich lub dużych oczkach tarki. 6. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, doprawiamy sol± i pieprzem, przekładamy do salaterki. Surówka ta pasuje do różnego rodzaju mięs, także ryb.
