Przygotowanie: 20 minut Duszenie: 10 minut Gotowanie: kilka minutek Trudno¶ć: bardzo łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
1,5 l bulionu (może być z kostki)
2 szklanki posiekanej drobno pokrzywy
2 spore cebule
przecier pomidorowy
kilka łyżek oliwy
2 łyżki m±ki
pół szklanki gęstej ¶mietany
sól, pieprz, łyżeczka curry
posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
5 - 10 dag tartego, żółtego sera
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę pokrojon± w cienkie piórka lub posiekan± oraz posiekan± pokrzywę. Posypujemy curry. Dusimy do miękko¶ci, podlewaj±c po chwili odrobin± wody. 2. Bulion zagotowujemy i do wrz±cego wrzucamy cebulę i pokrzywę. Gotujemy jeszcze 2 minutki. 3. Do garnka dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy (oczywi¶cie możemy użyć zamiast przecieru ¶wieżych pomidorów). Zagęszczamy zupę m±k± rozmieszan± z niewielk± ilo¶ci± zimnej wody. Odstawiamy z palnika. Zabielamy ¶mietan±. Doprawiamy sol± i pieprzem. 4. Rozlewamy zupę na talerze i posypujemy każd± porcję tartym żółtym serem oraz natk± pietruszki lub szczypiorkiem. 5. Przyszła wreszcie wiosna i naprawdę zachęcam każdego do wykorzystywania niedocenianych najczę¶ciej darów czystych ł±k, pól, czy naszych ogrodów. To co uważamy za chwasty zawiera często bardzo dużo wspaniałych, cennych dla zdrowia składników... :)
