Przygotowanie: 10 minut Smażenie: ponad 10 minutek Trudno¶ć: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
cebula
por
marchewka
pęczek listków mniszka
pęczek szczypiorku
puszka kukurydzy
tłuszczyk do smażenia
6 jajek
2 łyżki m±ki
sól, pieprz, szczypta curry
SOS:
łyżka m±ki
łyżka masła lub oleju
szklanka mleka
sól, cukier, szczypta curry
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie jarzynki i zioła myjemy dokładnie. Marchewkę obieramy, ¶cieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i pora po oczyszczeniu kroimy w cienkie półtalarki. Listki mniszka i szczypiorek drobno kroimy. Kukurydzę ods±czamy. 2. Na patelni rozgrzewamy niewielk± ilo¶ć tłuszczu. Wrzucamy marchewkę, cebulę oraz pora i smażymy 5 minut. Dodajemy listki mniszka, smażymy następne 4 minuty, a na koniec wrzucamy kukurydzę i szczypiorek. Doprawiamy wszystko sol±, pieprzem i curry. 3. Warzywa na patelni zalewamy jajkami rozmieszanymi dokładnie z m±k±. Podsmażamy i gdy zacznie tężeć, odchylamy brzegi omlecika, by płyn z wierzchu dostał się pod spód. Smażymy kilka minutek na małym ogniu. 4. M±kę podrumieniamy leciutko na patelni, dodajemy tłuszcz i dokładnie mieszamy, rozprowadzamy mlekiem, zagotowujemy mieszaj±c cały czas. Doprawiamy sol±, pieprzem i curry. 5. Omlet kroimy na porcje, rozkładamy na talerze i polewamy każd± sosem.
