1. a) CURRY
przygotowujemy duza, gleboka patelnie lub rondel; rozgrzewamy w niej oliwe i dodajemy pokrojona w drobna kostke cebule. smazymy az cebyla sie zeszkli. 2. do cebuli dodajemy curry w proszku, mieszamy, smazymy przez chwile i dodajemy paste curry. Bardzo wazne jest zeby dobrze rozprowadzic paste, nie moze byc zadnych grudek. 3. kurczaka i czosnek kroimy w kostke i dodajemy do cebuli.zmniejszamy ogien i dusimy ok. 10min. 4. kroimy pomidory w drobna kostke (nie wylewamy soku) i dodajemy je razem z sokiem do kurczaka,znou dusimy przez ok.15min. 5. patelnie zdejmujemy z ognia i dodajemy mleko kokosowe i ew. troche soli do smaku. 6. b) SZPINAK
Szpinak w tej wersji jest po prostu przepyszny. Nadaje sie jako dodatek do innych dan, nie tylko indyjskich. Nie ma w ogole porownania z zabielana maka breja, serwowana w mojej zerowce w obowiazkowym zestawie z jajkiem sadzonym i puree ;)) 7. Do garnka wkladamy maslo, kiedy sie roztopi dodajemy szpinak. Gotujemy na malym ogniu, do miekkosci, 8. Czosnek kroimy w drobna kostke i razem z zolta pasta curry dodajemy do szpinaku; calosc trzeba porzadnie wymieszac i dusic na malym ogniu przez 10min. 9. Pomidory kroimy w mala kostke i dodajemy do szpinaku, dusimy przez ok.10min. 10. Dodajemy jogurt naturalny i troche soli do smaku. Calosc gotujemy na malym ogniu jeszcze przez ok.1 min. 11. Curry i paste ze szpinaku podajemy z ugotowanym na sypko ryzem basmanti. Ryz mozna dodatkowo posypac zmielonym kminkiem i swieza kolendra.
Jako przystawke lub ew. dodatek mozemy podac indyjski napoj mleczny lassi. Przepis na mango lassi mozecie znalezc w mojej ksiazce.
W wersji wegetarianskiej kurczaka mozna zastapic np. ugotowana ciecierzyca.
SMACZNEGO :))
