1. Wodę z tłuszczem i solą zagotować, dodać mąkę - zaparzyć. Odstawić z ognia do przestudzenia. Ciągle mieszając dodawać po jednym jajku. Dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Szprycą formować wprost na blachę - bez tłuszczu - małe kleksiki, wężyki - robiąc duże odstępy między nimi. Piec w temperaturze 120 - 160 około 15 minut. Można również ciasto wyciskać bezpośrednio na rozgrzany tłuszcz i smażyć tak jak pączki. Upieczone ptysie odstawiamy do przestudzenia i zimne napełniamy bitą śmietaną.
