40g pomidorów, marchewki, grzybów, pora, cebuli i cukinii
60g masła
4 łyżeczki oliwy
60g parmezanu
2 kieliszki białego wytrawnego wina
100 ml wywaru z warzyw
natka, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na oliwie podsmażyć pokrojone w kostkę warzywa (poza pomidorami), grzyby i ryż. Wlać wino, dodać szafranu, posolić i popieprzyć. Zostawić na ogniu, az wino wyparuje. 2. Dusić stopniowo dodająć wywar z warzyw. gdy ryż będzie al deute, potrawe zdjać z ognia, dodać masło, parmezan, pokrojone pomidory. Przed podaniem posypać natką.
