Pieczenie: 30-40 min. Smażenie: ok.15min. Trudność: dosc latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
2 duze cebule
2 zabki czosnku
Oliwa z oliwek
ok.400 g.miesa mielonego
ok. 10 dag pieczarek
po 2 lyzki zielonej pietruszki i koperku
2 lyzki zielonej pietruszki
Pomidory w puszce (ok.400g)
sol, pieprze kolorowy, ostra papryka
ser zolty
2 jajka
1,5 dl jogurtu naturalnego
2duze marchewki
½ cukinii
½ selera
½ brukwi
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. cebule kroimy w krazki i smazymy na oleju az sie zeszkli (nie ma byc rumiana) 2. do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki, calosc smazymy przez 2-3 min.pod koniec smazenia warzyw dodajemy pokrojony w drobna kostke czosnek. 3. w tym samym czasie na osobnej patelni, na lyzce oleju podsmazamy pokrojone w drobna kostke pomidory razem z sokiem ,najlepiej zeby byly swieze ale od biedy moga byc z puszki. Smazymy je na srednim ogniu do momentu kiedy ok. Polowa soku wyparuje a warzywa zmiekna. 4. do cebuli i pieczarek dodajemy mieso mielone,calosc smazymy przez ok.5 min. Kiedy mieso nie bedzie juz surowe dodajemy do niego pomidory. Mieszamy wszystko i smazymy 1-2 min. 5. zdejmujemy patelnie z ognia, dodajemy natke pietruszki i doprawiamy do smaku kolorowym pieprzem, sola i ostra papryka, posypujemy zoltym, tartym serem. tak przygotowana mase przekladamy do naczynia zaroodpornego wysmarowanego maslem. 6. surowe jajka dokladnie mieszamy z jogurtem , ew. delikatnie solimy i wylewamy na wierzch zapiekanki.calosc jeszcze troche posypujemy serem 7. zapiekanke wkladamy do nagrzanego do 180stopni piekarnika i smazymy az wierzch sie zrumieni czyli ok.30-40min. Naczynie ukladamy tak, zeby w piekarniku zostalo troche miejsca na wlozenie folii aluminiowej z warzywami 8. w czasie kiedy zapiekanka siedzi w piekarniku mamy czas na przygotowanie warzyw. Myjemy je i obieramy ze skorek (oprocz cukinii). marchewki, seler i brukiew kroimy w zapalki, cukinie w talarki. Tak przygotowane warzywa ukladamy na podwojnie zlozonej folii aluminiowej lub w malej blasze alum.polewamy oliwa z oliwek. warzywa dokladamy do piekarnika po okolo 15-20 minutach pieczenia zapiekanki, tak zeby mozna bylo wyciagnac je jednoczesnie. 9. potrawa jest bardzo sycaca, ale jesli ktos ma ochote moze ja dodatkowo podac z tluczonymi ziemniakami. Smacznego :))
