1. Piersi kurczaka lekko rozbijamy,solimy i pieprzymy.Pieczarki dość drobno kroimy.Obieramy cebulę i szatkujemy w kosteczkę.Pieczarki z cebulą smażymy na oliwie.Dodajemy sól,pieprz i natkę pietruszki.Odstawiamy.Robimy surówkę.
Rzodkiew i jabłka obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.Przyprawiamy solą i cukrem.Jogurt mieszamy z posiekana natką pietruszki.Sos jogurtowy dodajemy do surówki,mieszamy,odkładamy do lodówki na poł h. 2. Na każdy płat nakładamy cienką warstwę farszu pieczarkowego,zwijamy i panierujemy w mące,jajku i b.tartej.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i wkładamy na blachę fryki.Pieczemy ok 20 min,aż się lekko zrumienią.
Smażymy kotleciki na rozgrzanym oleju z wszystkich stron na złoty kolor..Na talerzach układamy kotlety i dodajemy porcje surówki i frytek.Smacznego.
