2 ząbki czosnku roztartego z solą, 2 łyżki masła, 50 ml oliwy z oliwek
sól, pieprz, gałaka muszkatołowa, sok z cytryny, 1/2 szklanki śmietany
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Szpinak płuczemy pod bieżącą wodą i niezbyt drobno szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z łyżką masła, dodajemy czosnek, poszatkowany szpinak, przesmażamy całość około 3 min, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową (niekoniecznie), kilkoma kroplami cytryny. 2. Na drugiej patelni rozgrzewamy masło na którym krótko przesmażamy pieczarki z cebula. 3. Zawartość obu patelni przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu około 15 min, pod koniec gotowania dodajemy śmietanę, koperek i doprawiamy do smaku.
Możemy podawać z pierożkami ravioli, makaronem, ryżem, ziemniakami lub grzankami.
