Przygotowanie: 25 minut Oczekiwanie: ok. 4 godziny Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
170 g sera roquefort ew. rokpol
50 g topionego ementalera
50 g margaryny
200 g tłustego serka śmietankowego
200 g mielonych orzechów włoskich
30 g szynki konserwowej
po jednym pęczku szczypiorku, koperku i natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Roquefort zemleć w maszynce do mięsa, utrzeć na jednolitą masę z margaryną, topionym ementalerem i serkiem śmietankowym. Masę podzielić na dwie równe części. 2. Świeże zioła umyć i osuszyć. Odrzucić łodygi, resztę posiekać i wymieszać. Szynkę posiekać. 3. Na stole rozłożyć dwa kawałki folii, na każdym z nich uformować z masy serowej kwadrat o boku ok. 20 cm i grubości 0,5 cm. Jeden z nich posypać równomiesną cienką warstwą mielonych orzechów, drugi siekanymi ziołami. 4. Płaską stroną noża kuchennego o szerokim ostrzu lekko przycisnąć przyprawy do masy serowej. Wzdłuż jednej z krawędzi każdego z kwadratów uformować linię z siekanej szynki. 5. Następnie każdy z kawałków zwinąć ciasno w rulon, zaczynając od krawędzi posypanej szynką. Rulon, w którego wnętrzu znajdują się orzechy, obtoczyć w reszcie siekanych ziół. Drugi rulon obtoczyć w pozostałych orzechach mielonych. Każdy z rulonów zwinąć w świeży kawałek folii i dobrze ochłodzić w lodówce. 6. Przed podaniem roladę odwinąć z folii i pokroić ostrym nożem na plastry grubości 1 cm. Ułożyć dekoracyjnie na tacy. 7. SMACZNEGO :)
