Przygotowanie: 7 min Smażenie: 3 min Gotowanie: 15 min Trudność: dla każdego
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
pęczek zielonych szparagów
25g masełka
opakowanie migdałów w listach
sól i pieprz do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. zaczynamy od posiadania nożyka do obierania szparagów - to taki co do ziemniaków, moze byc metalowy albo plastikowy. Szparagi opłukac pod zimną woda z piasku, koniec odłamac ( ok. 2-3 cm od końca) tylko za pomocą rąk, nozykiem zdjąć skórkę jakies 5-7 cm od główki. związać po obraniu w pęczek, można uzyć białej gumki albo biały sznureczek, inne moga zafarbować. 2. Wstawiamy największy gaz w domu (taki od 4 do 6 l) z wodą lekko osoloną i osłodzoną ( 1 łyżeczka soli tylez samo cukru) wody nalać tyle, ile zakryje 3/4 wysokości szparagów, są specjalne garnki do szparagów, ale nie wiele osób je ma, przykryć i czekamy do zagotowania ( ok. 3-4 min) szparagi wkładamy na wrzątek , łówkami do góry i zakrywamy. Zostawiamy je na 10-15 min, do sprawdzenia widelcem czy w obrany trzionek łatwo wchodzi. W tak zwanym międzyczasie topimy masełko na patelni i klarujemy tj. zdejmujemy z niego piankę, dodajemy 1/4do 1/3 opakowania na ok. 3 min przed wyjęciem szparagów migdały i odrobinę soli i pieprzu do smaku. 3. Odcedzamy szparagi, delikatnie bo glówki są mocno miękkie i zeby ich nie stracic. Układamy na tależach, moga byc polożone lub ułozone artystycznie a nasze migdałki nabrały lekko złotego koloru. Polewamy nimi szparagi i tak podajemy gorące. 4. MMMMnnniammmm, pycha
