Przygotowanie: 0,5 godz. Oczekiwanie: 2 godz. Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
1 burak, duża cebula, zielona papryka
3 średnie pomidory
2 łyżeczki posiekanego czosnku
½ szklanki miękiszu z białego chleba
1 l bardzo zimnej wody
4 łyżki oliwy z oliwek ( wysoki gatunek)
4 łyżeczki soli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
GARNIR
Szklanka malutkich grzanek z pszennego pieczywa
średnia cebula drobno posiekana ( może być szczypior)
mały ogórek drobno posiekany
2 zielone papryki drobno posiekane
2 duże pomidory drobno posiekane
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Starannie umyte warzywa obrać ze skóry, odrzucić pestki, drobno pokroić ( buraki zetrzeć na tarce) i zmiksować w głębokim naczyniu z czosnkiem i chlebem. Dodać wodę, ocet, i sól, wymieszać. Rozbić w mikserze, tak aby powstał gęsty jednolity płyn. Następnie dodać oliwę i koncentrat pomidorowy, wszystko starannie wymieszać lub zmiksować. Naczynie szczelnie nakryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. 2. Urok gazpacho polega na tym, że podaje się je bardzo zimne, jeszcze raz przed podaniem ubija trzepaczką. Podawać garnir w osobnych miseczkach tak aby każdy mógł wybrać to co mu smakuje i na co ma ochotę . Najlepsze danie na 30 stopniowe upały.
