1. Brzuszek włozyć na godzinę do zamrażalnika ( aby łatwiej dał się zemleć ), wątrobę sparzyć 2. Podmrożony brzuszek zemleć wraz z wątrobą w maszynce do mięsa. natkę i paprykę drobno pokroić. Wyrobić mięso z pozostałymi składnikami. 3. Uformować wałek, zawinąć go ciasno w ściereczkę i gotować na wolnym ogniu około 1 godziny. 4. Wyjąć z wody, po przestygnięciu włożyć do lodówki, aby pasztet dobrze się ściął.
