1. Ugotować grzyby w niewielkiej ilości wody. Pokroić w możliwie długie paski. 2. Na wywarze ugotować kaszę gryczaną (ma się lepić, więc trzeba rozgotować trochę - wody musi być koło 2.2 częsci objętości na 1 część kaszy). 3. Starannie umyć liście szpinaku. 4. Na bambusowej matce. A może nie. Lepiej: na wygotowanej lnianej chustce o wym. 20x20cm zaaranżować susho-podobne zawijańce. Voila! można polać podsmażoną cebulką.
