Przygotowanie: 30 min Gotowanie: 40 min Kaloryczność: 587 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
2 łyżki oliwy z oliwek
4 tylne ćwiartki kurczaka,o łącznej wadze ok. 1,4 kg, podzielone na
uda i podudzia, bez skóry
1 średniej wielkości cebula, obrana i drobno posiekana
1 ząbek czosnku, obrany i roztarty
2 średniej wielkości papryki zielone, pokrojone
225 g grzybów, oczyszczonych i pociętych na połówki
450 ml przetartych pomidorów
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
6 cienkich plastrów salami, pociętych w paski
225 g makaronu
570 ml wywaru z kurczaka
2 łyżki siekanej natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Podgrzać oliwę w dużym żaroodpornym naczyniu. Przyrumienić kurczaka, smażąc go przez 6 do 7 min z każdej strony. Wyjąć kurczaka na talerz i odstawić. 2. Zrumienić w rondelku, ciągle mieszając, cebulę, czosnek, paprykę i grzyby. Dodać przetarte pomidory, pieprz, salami i kawałki kurczaka. Doprowadzić całośc do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć naczynie i dusić potrawę przez 20 min. 3. Do rondla wrzucić makaron, wlać wywar z kurczaka, a następnie naczynie przykryć. Całość dusić, mieszając od czasu do czasu, około 15-20 min, aż makaron zmięknie, a różowe mięso wewnątrz kurczaka zmieni kolor na biały. Potrawę przybrać pietruszką i podawać z ciepłą bagietką
