Przygotowanie: 15 minut Oczekiwanie: 30 minut Pieczenie: 35/40 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
Ciasto:
20 dag mąki
pół kostki masła
3 łyżki lodowatej wody
szczypta soli
Nadzienie:
25 dag szparagów /obranych, z odkrojonymi końcówkami/
szklanka tartego sera żółtego
1 1/2 szklanki śmietany
6 plastrów boczku
2 jajka
1 białko
pieprz i sól do smaku
szczypta gałki muszkatałowej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mąkę przesiać, wysypać na stolnicę, następnie wkroić kawałki masła. Dodać 3 łyżki zimnej wody, sól i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na ok. pół godziny. 2. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Szparagi pokroić na ok. 2 centymetrowe kawałki. W garnku zagotować wodę, wrzucić szparagi, gotować dopóki nie zrobią się miękkie, około 5 minut. Odsączyć.
Boczek pokroić na kawałki, podsmażyć na patelni na złotobrązowy kolor 3. Ciasto rozwałkować, wylepić nim uprzednio posmarowaną tłuszczem formę (wraz z brzegami). Białko roztrzepać, posmarować nim wnętrze ciasta. Na ciasto wysypać podsmażony boczek oraz szparagi. Posypać tartym serem.
Roztrzepane jajka wymieszać z bitą śmietaną i przyprawami. Mieszaninę wylać na ser. Piec ok. 35-40 minut w 200 stopniach. 4. Bon Apetit!:)
