1. Żeberka umyć, pokrajać na kawałki, posolić, obtoczyć w mące, obrumienić na rozgrzanym tłuszczu, dodać drobno posiekaną cebulę, udusić do miękkości, podlewając wywarem z warzyw. Żeberka wyjąć, oddzielić mięso od kości, pokrajać w kostkę, połączyć z pozostałym wywarem, sosem spod duszenia żeberek, ugotowanymi i pokrojonymi drobno grzybami, sokiem z kiszonej kapusty zmieszanym z mąką, przyprawami, chwilę pogotować i doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami z wody okraszonymi skwarkami.
