Przygotowanie: 15-20 minut Pieczenie: 1 - 1,5 h Trudność: banalny
SKLADNIKI:
Składniki
schab wieprzowy bez kości ok 1- 1,5 kg
słonina ok 0,5 kg
papryka słodka w proszku,sól i ciut świeżo zmielonego czarnego pieprzu
tymianek, lubczyk, oregano lub bazylia
ewentualnie czosnek rozgnieciony lub granulowany
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Schab umyć, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. 2. Słoninę pokroić w paski ( najlepiej takiej długości by wygodnie można było owijać nią schab). 3. Przyprawy w dowolnych ( zależnych od upodobania lub stanu zdrowia rodziny) proporcjach ( jak sprawy gardłowe - więcej tymianku oraz czosnek) wymieszać na talerzu lub desce. 4. Obtoczyć mięso w przyprawach, owinąć w słoninę i obwiązać nicią bawełnianą. 5. Tak przygotowane mięso włożyć do foliowego rękawa do pieczenia związać końce nakłuć 3-4 razy z wierzchu rękaw i piec w temp. 200 - 220 st. C przez godzinę do półtorej. 6. Po upieczeniu natychmiast wyjąć z rękawa i gdy ostygnie odwinąć z nici i ze słoniny ( jeśli ktoś nie lubi duszonej bo od spodu ona się nie przypieka) bo właściwie służy ona tylko temu by mięsko w czasie pieczenia nie schło ( sosik spod mięska też radzę wykorzystać bo pyszniutki). 7. Polecam to zamiast wędlin na kanapki jak również do obiadu ale wtedy obowiązkowo z sosem.
