Przygotowanie: około pół godziny Gotowanie: pół godziny Trudność: łatwe do wykonania danie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
12 jajek
20 dag ryżu
35 dag pieczarek
2 cebule, 2 zielone papryki, 1 mały pomidor
12 dag masła
300 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki
1 pęczek zielonej pietruszki, 1 ząbek czosnku
1 łyżeczka papryki mielonej, sól, kminek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż opłukać, zalać 500 ml wrzącej, osolonej wody, zamieszać, przykryć i gotować na małym ogniu przez 17-20 min. 2. Paprykę i pomidor umyć. Grzyby oczyścić, umyć i pokroić na plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek rozgnieść a z papryki wyjąć gniazda nasienne i pokroić ją na paski. 3. Przygotować sos grzybowy: cebulę podsmażyć na maśle, dodać 1 łyżeczkę mielonej papryki, pokrojone grzyby, roztarty czosnek, posiekaną pietruszkę, sól. kminek. Gdy cała woda wyparuje z grzybów, dodać pokrojone papryki, pomidor, trochę wody i gotować pod przykryciem tak długo, aż będą miękkie. Pod koniec dodać śmietanę wymieszaną z mąką i zagotować. 4. Zagotować dużą ilość wody, dodać sól i 1 łyżkę octu. Dokładnie umyte jajka wbijać do wrzącej wody i gotować przez 3-4 min. Wyjąć łyżką cedzakową. Na gorącym ryżu ułożyć jajka i polać sosem grzybowym.
