2 łyżeczki cytronelli, 1 cebula dymka, liście kolendry lub natki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Imbir i czosnek obrać, a następnie utrzeć w moździerzu. 2. Kurczaka przełożyć do dużej miski. Dobrze wymieszać z imbirem, czosnkiem, kolendra, kminkiem, kurkumą, pieprzem i 200 ml wody. 3. Cebule pokroić na cieniutkie plasterki. Olej rozgrzać w garnku, dodać cynamon, goździki, ziarenka kardamonu oraz cebule. Dobrze przyrumienić, a następnie dodać kurczaka i smażyć przez 10 min. Dodać cytronelle oraz 1,2 l wody i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować kurczaka, aż będzie miękki (ok. 45 min.). 4. Ugotować jajka i kartofle. Kurczaka wyjąć z zupy, ostudzić, a następnie posiekać na kawałki. Jajka i kartofle podzielić na ćwiartki. Cebule dymka drobno posiekać. Szalotkę pokroić na plasterki i lekko podsmażyć. 5. Posiekanego kurczaka, jajka i kartofle przełożyć do miseczek lub głębokich talerzy i zalać zupa. Przybrać szalotką, cebulkami dymkami i liśćmi kolendry lub pietruszki.
