Przygotowanie: 50 min. Pieczenie: 15-20 min. Gotowanie: 30 min. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
35 dag kaszy jęczmiennej lub gryczanej lub ryżu-wedle gustu
20 dag mięsa bez kości(wołowe,wieprzowe,drobiowe-wedle gustu)
2-3 średnie marchewki
1 korzeń pietruszki wraz z natką
1 cały por
pół korzenia selera
3-4 łyżki margaryny
1 łyżka byłki tartej
sól, pieprz, bazylia suszona lub świeża
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć. Zalać małą ilością wody. Posolić. Gotować do miękkości.
Warzywa umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do gotującego się mięsa. 2. Kaszę opłukać w dużej ilości zimnej wody często zmienianej. Zalać wywarem z ugotowanego mięsa i warzyw. Gotować do miękkości, gdy woda wyparuje można dolać odrobinę wody przegotowanej.
Mięso i warzywa pokroić w kosteczkę. Do ugotowanej i odparowanej kaszy dodać mięso i warzywa, doprawić solą, pieprzem, bazylią, ostrożnie wymieszać. 3. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, włożyć rizotto. Pokropić roztopioną margaryną, nakryć pokrywą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C zapiekać przez ok. 15-20 min. 4. Rizotto podaje jako drugie danie, ewentualnie danie kolacyjne. Świetnie smakuje polane sosem (pomidorowym, cebulowym, albo gulaszowym).
Nieraz dodaję również smażone grzybki, najczęściej pieczarki. Można kombinować składniki na różne sposoby-wedle gustu.
Dla wegetarian proponuje nie dodawać po prostu mięsa… 5. Naprawdę warto spróbować….Polecam i życzę smacznego!!!
